постер проекта "исследование настойки чайного гриба"

Исследование напитка чайного гриба

Выполнила: Геворкян Моника МКОУ Семилукской СОШ №1 с УИОП

Руководители: Якунина Светлана Ивановна – учитель химии – биологии МКОУ Семилукской СОШ №1 с УИОП, ВКК, Почетный работник РФ

Квасова Ирина Петровна - педагог дополнительного образования МКОУ Семилукской СОШ №1 с УИОП

Цель исследования: вырастить в домашних условиях чайный гриб, исследовать напиток на его основе.

Задачи исследования: определить pH напитка, его кислотность, наличие сухих растворимых веществ (сахара), чувствительность бактерий к действию напитка чайного гриба.

Объект исследования: напиток на основе чайного гриба.

В ходе работы были проведены физико-химические и бактериологические исследования напитка на основе чайного гриба.

В ходе химического эксперимента были проверены такие показатели как: кислотность, активность рН, массовая доля растворимых сухих веществ.

Настойка чайного гриба и плодовое тело рассмотрены под микроскопом.

В ходе бактериологического исследования была проверена чувствительность бактерий к действию напитка. В ходе эксперимента было выявлено его асептическое свойство.

Готовый напиток из чайного гриба слегка газированный, имеет кисло-сладкий вкус. Из литературных источников мы узнали, что напиток на основе чайного гриба содержит также органические кислоты, витамины, различные ферменты, сахара, кофеин, спирт. Поэтому нет ничего удивительного в том, что напиток из чайного гриба самым положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ. Однако мы не рекомендуем его людям, при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка, диабете, грибковых заболеваниях и подагре. Итак, можно с уверенностью сказать, что напиток из чайного гриба в большей степени относится к продуктам, полезным для жизнедеятельности человеческого организма, однако меру необходимо знать всегда.