Сахар, или сахароза, С12Н22О11 в обычных условиях не горит. Если поднести к куску сахара зажженную спичку, то сахар будет плавиться, но не загорится. Но если на кусок сахара насыпать совсем немного пепла от сигареты или папиросы и снова поднести огонь, то сахар загорится синевато-желтым пламенем с небольшим потрескиванием:
С12Н22О11 + 12О2 = 12СО2↑ + 11Н2О↑.
Суть происходящего изменения в поведении сахара состоит в том, что зола табака, содержащая соли щелочных металлов, в основном карбонаты, катализирует процесс горения этого вещества. Считают, что главная роль здесь принадлежит катализатору карбонату лития.
Комментариев нет:
Отправить комментарий